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Tabella di cottura

I dati contenuti nella seguente tabella sono indicativi. Soltanto con l’esperienza sarete in

grado di determinare le impostazioni che più si addicono alle vostre esigenze.

Tipo di pietanza

Posizione

griglia dal

basso

Pre-

riscaldamento

(min)

Temperatura

°C

Tempo di

cottura

(min)

Strisce di pasta

3 10-13 160-180 20-25

Tortine

2 10-13 170-190

25-35

Ceppo di Natale

2 15-20

250

160-180

45+10

Torta “sbrisolona”

3 15-20 190-200

25-35

Meringhe

2 ---- 115-125

40-50

Focaccine di lievito

2 10-15 215-235

10-20

Schiacciata

2 10-13 170-190

25-30

Pan di Spagna senza

grassi

2 10-13 170-180

20-25

Torta di ricotta

(cheese cake)

2 ---- 170-190

50-70

Fagottini ripieni

1 10-13 170-190

15-20

Bignè

2 10-15 190-200

10-20

Torta lievitata alle

mele

3 ---- 180-200

45-50

Torta di mele

1 10-13 175-185

55-60

Savarin

2 ---- 170-180

50-55

Pane del contadino

1 15-20

250

195-205

40-60

Quiche Lorraine

1 15-20 220-240

20-40

Pizza

2 ---- 210-230

25-30

- temperatura di preriscaldamento

-tempo in cui la pietanza dovrà rimanere ancora in forno dopo il completo spegnimento

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